jeudi 12 novembre 2009

Beaujolais Nouveau Domaine du Tracot



Beaujolais Domaine du Tracot
Couleur
Rouge soutenu
Situation
Au coeur des Beaujolais-Villages, entre Beaujeu et Villié-Morgon, à 30 kms au sud de Mâcon et à 25 kms au Nord de Viliefranche. Terrains pour la plupart en côteaux.
Rendements
45 à 50 hl/ha
A.O.C.
Depuis 1937
Âges
De 35 et 50 ans
Sols
Granito-calcaires et sablonneux en surface sur un sous-sol de grès
Production
50 000 bouteilles
Cépages
100% Gamay rouge à jus blanc
Culture
Taille en Gobelet à 2 yeux et palissages, fumure organique, labours d’automne - Vendanges manuelles
Vinification
Vinification traditionnelle avec grappes entières, macération carbonique de 7 à 8 jours. Premier soutirage avant fermentation malo-lactique
Élevage
Cuve inox et ciment, filtration kieselgur sans collage
Caractère
Tanins souples, bouche ronde aux arômes de fruits rouges (groseille, framboise, cassis)Servir frais, son fruité et sa simplicité séduisent ; il plaît à être dégusté seul ou bien en accompagnement
Conservation
13 à 15 C sans variation de température, à l’abri de la lumière et des vibrations. Agréable en bouche dès le premier mois, il peut vieillir 2 à 3 ans.
Gastronomie
Il accompagne charcuteries, terrines, lapereau en compote, spécialités lyonnaises (quenelles...), viandes grillées ou s'aprécie tout simplement autour d'un verre entre amis ! Henri Dubost le père de Jean-Paul était le fils de Aimé, viticulteur à Beaujeu. Laissant l'exploitation à son frère en 1958, il décida de reprendre le domaine en 1960, pour le rénover, améliorer l'encépagement en plusieurs tranches et en faire l'un des domaines les plus réputés de la région. Celui-ci est complété par un petit musée de matériels anciens, des chambres d'hôtes et aussi par un caveau de dégustation dans le centre de Beaujeu appelé "La Cavinière".




Avec deux fils, Corentin et Joffrey, Jean-Paul espère que la quatrième génération poursuivra toutes les actions entreprises pour faire que ce domaine prospère et soit à l'image d'un monde moderne et en perpétuels mouvement.


Le domaine comprend de très beaux Terroirs de granits Moulin à Vent 3,50 ha
En Brenay - Burdelines - En Reclaine - Les Près Ouvert -Petits bois Brouilly 3,20 ha
La Bruyère -Briant - Pierreux - La Pillonnière Morgon 0,75 ha
Ballofière - Ruyère Règnié 2,50 ha
Potet - Py de Bulliat -Chalayes Fleurie 0,50 ha
Le Vivier Beaujolais-Villages 9,00 ha
Tracot - Mathieux - Côte d'Appagnié - Montmeron Chardonnay 1,50 ha
Terrasses du Tracot - L'Ermitage Viognier 0,70 ha


La qualité des vins, par la production, la vinification et une élaboration en cave très soignée, est recherchée par la clientèle traditionnelle tant à Paris qu'en Province, puis à 60% à l'exportation sur une vingtaine de pays : Grande-Bretagne, Ecosse, Irlande, Benelux, Pays-Bas, Suisse, Danemark, Suède, Allemagne, Pologne, Italie, Grèce, Dubaï, Canada, Québec, Ontario, Alberta, Etats-Unis, Australie, Japon, Chine, Malaisie, Corée du Sud, Chilie, Mexique...

On retrouve ces vins chez les grands cavistes mais aussi sur de nombreuses grandes tables étoilées Michelin.

Les premiers prix et médailles apparurent en 1967 pour se perpétuer encore avec la présence dans les guides professionnels (Classement des Domaines (Revue des Vins de France), Hachette, Guide des sommeliers, Dussert Gerber, Gilbert et Gaillard, Spécial Vins de J.François Abert, Meilleurs Vins de Gerbelle et Maurange, Maître d'hôtel et Sommelier, Vigneron-PORTRAIT-LE POINT, Les 12 Domaines du BEAUJOLAIS retenus par PARKER, Wine and Food 2006 de Kévin Flanagan, Wine magazine, Weine Gourmet, Financial TIMES de Jancis Robinson (Wine Society), Halpern de Niki Shebourn (Berry Bros & Rudd-Summer 2005), Wine International 2005 (Tasting Gamay 87/100), Handford Wines Tasting (Master of Wines).

dimanche 8 novembre 2009

Domaine des Amouriers


Millésime : 2007
"Val des 2 Rivières"
Couleur : Rouge
Origine : Vin de pays Vaucluse
Région : Vallée du Rhône
Principaux cépages : Grenache noir, Caladoc , Aubun


Les mûriers s’écrivent Amouriers en Provençal et donneront le nom au domaine qui était couvert de chênes verts et bordée de haies de muriers dont les feuilles servaient à l’élevage des vers à soie. Les premières vignes sont plantées en 1928 mais ce n’est qu’à partir des années 80 que le domaine se développe sous la houlette de Jocelyn Chudzikiewicz. Ingénieur Agronome et œnologue passionné de vin il marque d’une empreinte indélébile l’esprit du domaine.

Après sa disparition accidentelle en 1997, les acteurs du domaine, aujourd’hui accompagnés du cadet de Jocelyn, perpétuent cette tradition de respect de la nature et d’exigence dans le travail de la vigne et du vin.

L’interventionnisme abusif menant à l’uniformisation des vins, nous conduisons nos 24 ha de manière à obtenir la plus pure expression des différents terroirs d’ou proviennent nos vins.

Pour cela, à la vigne nous privilégions le travail du sol, limitons l’utilisation de produits de synthèses et tachons de préserver l’interactivité entre un vignoble et son microclimat.

A la cave nous essayons de révéler la qualité de notre vendange de manière naturelle. Levures exogènes, colles ou encore acide tartrique sont proscrits.

Tout cela nous permet de proposer une gamme de vins purs reflétant l’expression de leur terroir et la typicité des cépages qui les composent pour un millésime donné.
AOC Vacqueyras, AOC Côtes du Rhône, Vin de Pays de Vaucluse
24 hectares
Grenache, Syrah, Mourvèdre, Merlot, Caladoc, Carignan, Cinsault
Cuvées : Val des 2 rivières, Suzanne, Signature, Les Genestes

VP du Gard Picheral 2008 la Closerie

Abril de Azul y Garanza 2008


Ce vin est un assemblage de 80% Tempranillo et 20% Cabernet sauvignon, vinifié en cuves béton puis élevé pendant trois mois en barriques de 2 et 3 vins.

D’une belle couleur rubis violacé, ce vin s’exprime tout en fruit au nez, où l’on retrouve des notes de cassis et de myrtilles bien mûres. La bouche est tendre est fraîche, avec beaucoup de gourmandise et une joli chair qui enrobe bien les tanins et la langue. C’est un vin facile à boire, proche de l’expression primaire de ses raisins, que l’on pourra accompagner facilement par des grillades, par une assiette de charcuteries espagnoles (pas trop de piment piquant dans le chorizo !), ou même le déboucher pour entamer la soirée dès l’apéritif. Servir à 16°C et buvez-le dans les deux ans.

Appellation : Navarra
Couleur : Rouge
Cuvée : Abril
Millésime : 2008
Vins bio : oui
Volume : 0,75L

Domaine des Bravelières





Informations sur l'appellation "Beaujolais"


LE VIGNOBLE

Décret de reconnaissance de l'appellation : 12 septembre 1937

Type d'appellation : régionale

Surface : 8 943 ha répartis en deux zones géographiques distinctes, la partie sud du vignoble, et une bande presque continue s'étirant depuis Villefranche jusqu'à la Saône-et-Loire, au nord du vignoble. Production (en 2006) : 448 324 hl, soit 59,6 millions de bouteilles.

Rendement à l'hectare : 50 hl/ha

Cépage : gamay noir à jus blanc

Couleur : rouge

Système de taille : Guyot, palissée sur fils de fer, taillée de 6 à 8 yeux. C'est la seule appellation beaujolaise autorisée à utiliser cette technique.

Densité minimale de plantation : 6000 pieds à l'hectare.

Sols : dans la partie sud, sols argilo-calcaires datant de l'ère secondaire (grès, calcaires blancs, calcaire à gryphées, pierre dorée) ; plus au nord, alluvions déposées au cours des ères tertiaires et quaternaires.

Communes ayant droit à l'appellation : essentiellement trois cantons, Villefranche, Anse et le Bois d'Oingt, auxquels s'ajoutent des villages des cantons de l'Arbresle et Tarare, ainsi que des parcelles en limite des communes vouées à la production de beaujolais villages ou de crus. Au total, 72 communes sont productrices de beaujolais

Nombre de viticulteurs : 2000 exploitations environ.

VINIFICATION

En grappes entières. Ce mode de vinification est spécifique au Beaujolais. Durée de cuvaison : de 4 à 6 jours. Après encuvage et première fermentation alcoolique, le raisin est pressé ; jus de tire et jus de presse sont assemblés ; une 2ème fermentation, malo-lactique, débute. Son rôle : assouplir les vins en leur ôtant de l'acidité.

LES + DE L'APPELLATION

Sur le plan gustatif, le beaujolais exalte l'inimitable fruité du gamay qui trouve, sur ses sols pauvres et caillouteux, son terrain d'élection. Les vins sont d'une grande puissance aromatique et fleurent bon l'été et ses merveilleux petits fruits rouges. Appellation magique, le beaujolais bénéficie d'une notoriété incomparable : l'appellation a fait plusieurs fois le tour de la planète. Aux quatre coins du monde, de l'Asie à l'Amérique du nord, ces trois syllabes "que l'on prononce avec tous les accents" déclenchent immédiatement le sourire. Le beaujolais est le vin du partage et de la convivialité.

jeudi 5 novembre 2009

Montepulciano d'Abruzzo






JASCI MONTEPULCIANO D’ABRUZZO 2008 ROUGE

Domaine Jasci


Région: Italie, Province de Chieti se situe au sud est de l’Italie dans la région
d’Abruzzo, dans un petit village Pollutri près de la 2ème ville de la région
Vasto, au-dessus de la côte Adriatique .
Domaine: En culture biologique depuis 1980 avec contrôle total y compris la
vinification. Se situe sur les collines entre la mer Adriatique et les
montagnes. Sur une surface totale de 24ha sur différentes parcelles avec
des vignes de plus de 20 ans d’age. Exposé sud-est sur une hauteur de
230m au-dessus du niveau de la mer.
Cépages: Montepulciano 100%
Vinification : vendanges manuelle, maceration 15 jours, muris pendant 6 mois dans
des foudre de 1000L
Dégustation: Couleur: rouge rubis avec un reflet violet
Nez: persistant avec des notes de fruits rouge mûr, légère note de cannelle
et vanille
Goût: confiture, goût harmonieux et équilibré avec des tanins souples
Conseiller: pommes de terre gnocchi, pâtes aux flageolets, agneau ou lapin farci,
fromage mûr
Température conseillé: 16-18°C
Garde: 4 à 5 ans après embouteillage Vol Alc: 13.5%

Château Couronneau, producteur de vin issu de raisins de l'agriculture biologique




Couronneau est une très ancienne propriété viticole Bordelaise (XVème siècle) de 35 hectares, qui poursuit
l'unique but de faire de très grands vins dans le respect du cahier des charges de l'agriculture biologique.

Cuvée Château Couronneau 750ml

Appellation Bordeaux supérieur contrôlée.
Mise en bouteille au château.
Cépage Merlot

Vin issu de l’agriculture biologique et certifé par Ecocert.

Tavernel blanc 2008 passerel

Le père du poète Frédéric Mistral possédait cette propriété, une maison de maître encadrée par deux pavillons aux tuiles vernissées vertes. Pas moins de six cépages, cultivés en agriculture biologique, entrent dans ce vin, dont 30 % de caladoc et 10 % de marselan. Sous une teinte burlat à reflets violines se manifestent de puissantes évocations de cassis, de myrtille et de framboise, sur fond floral et réglissé. La bouche est fraîche, souple grâce à des tanins bien fondus qui autorisent un service immédiat comme une petite garde

mercredi 8 octobre 2008

Terracaillou Rouge




vin issu de l'agriculture biologique
Appellation: Vin de Pays du Gard
Couleur: Rouge
Cépages: Syrah, Carignan, Grenache
Millésime: 2007
Centilisation: 75cl
Terroir/Sol:
Climat: Méditerranéen
Vignes: 5 à 45 ans
Rendement: 45 hect/ ha
Vinification:
Degré: 13% Vol
Dégustation: vin rond et généreux aux arômes de fruits confits avec une robe carminée.
Servir à : 16 à 18°C
Conservation: 2 ans
Accord mets-vins:
Commentaire:
Producteur: Cave de Bellegarde
Famille Manzonne et Famille Lagarde-Chaigneau, propriétaires récoltants
Les vignes sont situées sur la bordure Sud des
costières de Nîmes. Terroir specifique constitué de
galets "Gress" et d'alluvions apportés par le Rhône
et ses affluents au cours des périodes géologiques.
Vendange égrappée Levure sélectionnée Cuvaison de 5 à 6 jours à
température maîtrisée. Remontages journaliers.
Les parcelles de vignes sont cultivées suivant le principe de l’agriculture
biologique (absence de pesticide, de désherbant, …) respectueuse de
l’environnement. Ainsi, on obtient un vin naturel et original.
Accompagne idéalement le jambon cru et le lapin à la moutarde, agréable sur
l'ensemble d'un repas

dimanche 5 octobre 2008

Alsace Boeckel 2007 Sylvaner





La maison BOECKEL c'est 150 ans de présence forte dans le vignoble alsacien.Depuis 400 ans, les Boeckel plongent leurs racines dans le terroir de Mittelbergheim. En 1853, Frédéric, établi au coeur du village, fonde l'entreprise commerciale. Ses descendants vont faire de la Maison Boeckel l'une des maisons de vins les plus connues en Alsace.






Thomas et Jean-Daniel, aidés par leur père Emile, représentent la 5ième génération de viticulteurs. Exploitant 20 hectares d'excellents vignobles à Mittelbergheim et environs, ils continuent à porter l'effort sur une production de qualité.






Des plus simples aux plus prestigieux, nos vins se font un devoir de soigner leur qualité toute en finesse, fraîcheur et harmonie.La maison produit tous les cépages : Sylvaner, Pinot Blanc, Muscat, Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris et Pinot Noir. Dans toute cette gamme se distinguent particulièrement les fameux "Sylvaner de Mittelbergheim", "Riesling Brandluft", "Pinot Noir Prestige", "Vendanges Tardives", et "Sélection de Grains Nobles".

Bergerac Rouge 2007 1er Vendange "Château Moulin Caresse"


Bergerac Rouge 2007 1er Vendange "Château Moulin Caresse"

Vin fruité(cassis,mûrs),frais,rond et charnu avec une belle longueur.

Assemblage 90% Merlot 10% Cabernet Sauvignon
Temps de Garde 5 ans
Dégustation Sur viandes rouges,brochettes,grillades et fromages.
Service 17°C

Domaine Belles Pierres " les clauzes de Jo"


Présentation : Damien Coste a suivi la voie tracée par son père Joseph. Il s'est installé en 1989 et a commencé à vinifier une partie de sa production en 1992.Le Domaine Belles Pierres s'est fait connaître principalement sur deux vins blancs atypiques.Damien et son épouse exploitent aujourd'hui 15 ha de vignes répartis sur les coteaux de la commune.Ils y ont construit la cave de vinification, un chai à barriques et à bouteilles et un caveau de vente pour recevoir la clientèle.
Appellations :AOC Coteaux du Languedoc-Saint-Georges d'OrquesAOC Coteaux du Languedoc-Grès de MontpellierVin de Pays d'Oc
Cuvées préférées :Cuvée "Clauze de Jo" 2006, AOC Coteaux du Languedoc blancCuvée "Chant des Ames" 2005, AOC Saint Georges d'Orques rougeCuvée "Aalenien" 2004, AOC Coteaux du Languedoc rougePrix obtenus :Article dans le N° d'août-septembre 2007 du Gault et Millau : Cuvée "Ineptie" 20032 étoiles au Guide Hachette 2008 : Cuvée "Clauze de Jo" 2005,
Les Clauzes de Jo(rouge) 2005 Belle robe, brillant, nez intense évoquant les fruits rouges mûrs, le cassis, qui évolue en bouche sur des notes plus épicées et de garrigue. Syrah (50%) Carignan (20%) Grenache Noir (30%)blanc

Montravel Sec 2007 1er Vendange "Château Moulin Caresse"



Montravel Sec 2007 1er Vendange "Château Moulin Caresse"

Bonne fraicheur en bouche où l'on retrouve les fruits blancs et la minéralité.

Assemblage 60% Sauvignon blc 30% Sauvignon gris 10% Sémillon
Temps de garde 3 ans
Dégustation Sur poissons,fruits de mer,salades,fromages de chèvre.
Service 8°C-10°C

mercredi 24 septembre 2008

Vin rouge The Cruscades Blend 2005



Le Producteur : Regis Loevenbruck

Appellation & Région : VdP d'Oc (Vins de Pays , France)

Rouge



Le vin des copains par excellence

Un joli produit dont le marketing a clairement été étudié. Assemblage de nombreux cépages, il donne un vin franc et généreux qu'il est bon de découvrir entre copains. Bon plan.

Date de dégustation : ven, 20/07/2007

Listes:

Tags: marketing joli

Maturité: A boire dès aujourd'hui

DOMAINE TEISSIER PHILIPPE


Au coeur des Appellations CHEVERNY et COURCHEVERNY sur la commune même de CHEVERNY notre domaine familial de 19 ha est implanté sur la routedes Châteaux de la Loire (Chambord,Cheverny, Bloiset Troussay).TerroirLe microclimat est influencé par la Loire et parles massifs forestiers de Cheverny, Chambord etcelui de Sologne. Les vignes sont plantées surtrois communes: Cormeray, Cheverny, Cellettes.Quatre types de sol ressortent: silico-argileux (sables deSologne), silico argilo calcaire,graviers sur faluns (ancienne sédimentation marine) et argilo marneux.(chacun de ces sols donne des caractères particuliers d'où l'intérêt d'assembler les vins).CultureLa densité varie de 5000 ceps à 6200 ceps l'hectare.Les vignes jeunes et vigoureuses sont enherbées. Ailleurs les sols sont labourés etcultivés. Pas d'engrais chimiques depuis plusieurs années. Apport uniquement de chauxmagnésienne et d'humus. Le vignoble est en conversion biologique.Nous vendengeons manuellement afin de trier les raisins.


INFORMATIONS TECHNIQUES


RESPONSABLES :Philippe TESSIER SUPERFICIE :19 haSOL :silico-argileux en majoritéargilo-calcaire CEPAGES :Cheverny Blanc:- Sauvignon - ChardonnayCheverny Rouge, Rosé:- Gamay - Pinot Noir - CôtVin de Pays du Loir et Cher:- CabernetCour Cheverny:- RomorantinCrémant de Loire:- Chardonnay - Pineau RENDEMENTS :50 HL/Ha PRODUCTION ANNUELLE :100 000 bouteilles PRODUITS :AOC Cheverny BlancCheverny RougeCheverny RoséCour ChevernyCrémant de Loire DISTINCTIONS :Guide Hachette 2000Guide des SommeliersPetit Fûté DISTRIBUTION :Vente directeCavistes indépendants EXPORTATION :Tous Pays d'Europe

DOMAINE TEISSIER PHILIPPE


a été récompensé :
Médaille : ArgentCour-Cheverny - 2000 (Blanc)Médaille : OrCour-Cheverny - LA PORTE DOREE 2003 (Blanc)Médaille : ArgentCheverny - LA CHARBONNERIE 2003 (Blanc)